Este angu é delicioso e muito fácil de fazer. É um prato muito forte, razão pela qual o pessoal aqui de casa apelidou-o de "derruba homem".
Use 1 litro de leite para 4 pessoas.
Coloque o leite para ferver com sal a gosto. Em quanto isso, dissolva um pouco de fubá mimoso em leite frio, calculando mais ou menos para que o angu não fique nem muito grosso nem muito ralo. Depois do leite fervido junte o fubá dissolvido e engrosse o angu ate o ponto desejado. Devera estar pronto, a essa altura, um molho de carne moída bem temperado (como para macarrão).
Num prato de vidro que possa ir ao forno, coloque uma camada de angu, outra de carne moída (molho) e sobre estas fatias de mussarela. Outra camada de angu e assim por diante, devendo a ultima camada ser de angu.Leve ao forno quente e deixe por alguns minutos: o bastante para que o queijo derreta.
Quando fizer esse angu faça-o como prato único, pois ninguém terá vontade de comer outra coisa.
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